Ở Việt Nam, mùa hè là thời điểm nhiệt độ, nắng nóng kèm chỉ số UV rất cao, không khí khô hạn khiến chúng ta dễ mệt mỏi, cáu gắt, dễ mắc nhiều bệnh da liễu như mề đay, mẩn ngứa, dị ứng, da bị cháy nắng, dễ lão hóa,… Một số thực phẩm thanh nhiệt, làm mát cơ thể từ bên trong giàu nước, khoáng chất và vitamin là phương pháp “tránh nóng” tuyệt vời cho chúng ta.

Thực phẩm thanh nhiệt từ trái cây và nước ép trái cây

Các loại hoa quả nói chung thường cung cấp rất nhiều vitamin, khoáng chất, đặc biệt là lượng nước dồi dào cho cơ thể. Nhờ đó, chúng không chỉ giúp chúng ta bổ sung năng lượng, dưỡng chất mà còn bổ sung một lượng nước đáng kể, giúp giảm mệt mỏi, nóng bức.

Tuy nhiên, trong mùa hè, không phải mọi loại trái cây đều nên ăn mỗi ngày. Chúng ta không nên ăn quá nhiều những loại quả nhiều calories, nhiều đường như mít, sầu riêng, xoài, bơ, chuối, sapoche, dưa hấu,… Chúng là những loại quả bổ sung năng lượng ngay tức thì và giúp cơ thể tỉnh táo nhanh chóng, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ gây thừa cân, béo phì, nổi mụn nhọt,… Hãy bổ sung một lượng nhỏ khoảng 100-200g các loại quả như trên để cung cấp vitamin tốt nhất cho cơ thể.

Nếu muốn ăn hàng ngày, bạn có thể chọn những loại quả sau:

Các loại quả thuộc họ dưa

Dưa leo, dưa lưới, bí đỏ, bí xanh là một số gợi ý tuyệt vời cho bạn. Chúng có thể ăn trực tiếp như một món tráng miệng, làm nước ép hoặc dùng để nấu canh trong các bữa ăn chính hằng ngày. Với lượng calories vừa phải, đặc biệt là lượng nước và khoáng chất dồi dào. 

Dưa leo là loại quả cực kỳ ít đường, nhiều nước, khoáng chất dồi dào như sắt, canxi, magie, photpho rất tốt cho hệ tiêu hóa và lưu thông máu. Ngoài ra, các vitamin C, A, B1, B2 trong dưa leo còn giúp làm da trắng đẹp, hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa da.

Dưa lưới có mức năng lượng cao hơn dưa leo một chút với các vitamin và khoáng chất dồi dào hơn, rất thích hợp ăn vào những bữa phụ. Bạn có thể chế biến dưa lưới thành sinh tố để có hương vị thơm ngon hơn.

Bí xanh là loại quả vừa có thể nấu canh, vừa có thể làm nước ép. Bí xanh đặc biệt nhiều nước và không có đường, là lựa chọn tuyệt vời cho chị em muốn giảm cân bằng nước ép hoặc trà bí xanh. Đặc biệt trong loại quả này có chứa dầu thực vật tự nhiên rất tốt cho da và tóc. Bí xanh có thể dùng làm mặt nạ để làm dịu da, cấp ẩm và ngăn ngừa kích ứng cho da.

Bí đỏ là loại quả có thể nấu canh, nấu súp hoặc chè. Lượng calo, tinh bột trong bí đỏ tương đối cao so với bí xanh, nên bí đỏ cần được ăn một lượng vừa phải và cân bằng trong mỗi bữa ăn. Vào mùa hè, canh bí đỏ nấu thịt bò, canh bí đỏ nấu đậu phộng là những món canh siêu lý tưởng cho các bữa ăn hằng ngày. Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin C, đạm thực vật và chất xơ vô cùng phong phú.

Thực phẩm thanh nhiệt gồm các loại quả có nhiều múi hoặc vị chua

Một số loại quả có nhiều múi như cam, quýt, chanh, bưởi là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Chúng thường có vị chua ngọt đặc trưng, thường là vị chua nhiều hơn (chỉ trừ một số giống quả được can thiệp bởi bàn tay con người nên chỉ có vị ngọt). Vì thế, chúng thường chứa rất nhiều nước, vitamin C và ít đường. Chính vì nhiều chua nên bạn không nên ăn chúng vào lúc bụng rỗng hoặc ăn quá nhiều để tránh gây xót bụng, không tốt cho dạ dày.

Một số loại quả không có múi nhưng vẫn có vị chua ngọt cực kỳ gây nghiện như dâu tây, dứa, kiwi, sơ ri, nho, mận đỏ Hà Nội, cốc,… Chúng thường được chế biến thành nhiều món ăn vặt đa dạng như ô mai mận, cóc ngâm chua ngọt, mứt kiwi, mứt dâu tây, sơ ri lắc muối ớt,… Tuy nhiên, chúng ta nên ăn trái cây tươi để cảm nhận hương vị nguyên bản và bổ sung vitamin đầy đủ nhất. Những món đã được chế biến thường có calories cực cao và đường, sẽ gây nóng trong người, nổi mụn nhọt hoặc mẩn ngứa.

Những loại trái cây nhóm này giàu vitamin C thích hợp sử dụng để tăng sức đề kháng và hỗ trợ điều trị một số bệnh ngoài da do thời tiết và nóng trong người, đồng thời tăng khả năng làm chậm lão hóa cho da.

Thực phẩm thanh nhiệt từ các loại rau xanh

Dù mùa hè hay mùa đông, rau xanh luôn là nguồn cung cấp chất xơ chính trong mỗi bữa ăn. Vào những ngày nắng nóng, sự có mặt của rau xanh càng không thể thiếu. Chúng không chỉ cung cấp chất xơ và nước giúp cho hệ tiêu hóa và bài tiết khỏe mạnh, thanh lọc máu, điều hòa huyết áp, một số loại rau rất tốt trong việc chữa bệnh da liễu, làm mát da, ngăn ngừa mụn nhọt, rôm sảy, cháy nắng cho da như rau má, bồ ngót, diếp cá,…

Các loại rau xanh là nguồn thực phẩm bạn có thể ăn thoải mái. Trong một số thực đơn ăn kiêng có thể dùng năng lượng từ rau xanh bù đắp cho năng lượng từ tinh bột. Lượng calo trong rau cực kỳ ít, lượng đường gần như bằng không, mọi loại rau đều tốt cho người béo phì, tiểu đường, người giảm cân,…

Các loại rau có thể chế biến thành các món canh, hoặc có thể làm nước ép, sinh tố như rau má, rau cần tây, rau dền,…. Những món ăn giàu nước và khoáng chất giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố, tăng cường chức năng gan cực kỳ hiệu quả.

Những thức ăn cần tránh ăn nhiều ngày hè

Kem 

Kem là món ăn rất nhiều người ưa thích bởi hương vị béo, ngọt, thơm đa dạng, đặc biệt là cảm giác cực “đã” vì mát lạnh, nhất là trong ngày hè. Tuy nhiên, lượng đường, calories từ sữa, siro,… trong kem cực kỳ lớn, chúng sẽ làm tăng lượng đường trong máu, dễ gây nóng trong người, thừa cân,… nếu ăn quá nhiều.

Đá lạnh

Đá lạnh, đá bào siro,… là những món ăn đem lại cảm giác mát lạnh tê tái ngay tức thì cho bạn dù bạn đang đứng giữa trưa hè nắng gắt. Thực tế, nhiệt độ từ món ăn này không hề tốt cho răng miệng, men răng và hệ thần kinh có kết nối từ chân răng. Bên cạnh đó, đá lạnh cũng không tốt cho cổ họng của bạn, nhiệt độ lạnh từ đá chênh lệch rất nhiều so với nhiệt độ cơ thể trong cổ họng, dễ gây tổn thương vùng họng.

Các món nước lạnh, nước ngọt

Nước mía lạnh, nước trà đường đá, các loại nước có ga,… chứa cực kỳ nhiều đường, lượng đường này có khả năng gây nghiện, tạo cho bạn thói quen tìm đến chúng mỗi khi khát hoặc nắng nóng. 

Nhiều người có xu hướng uống nước ngọt, nước mía thay nước lọc. Điều này rất không tốt cho lượng đường trong máu, đặc biệt lúc đang khát, cung cấp ngay một lượng đường lớn từ nước ngọt sẽ khiến đường trong máu tăng đột ngột, lâu dần sẽ rất có hại cho sức khỏe.

Mùa hè với rất nhiều món ăn đa dạng, phong phú, tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, thải độc hiệu quả cho cơ thể mà bạn có thể lựa chọn. Bài viết có lẽ đã mang lại cho bạn một số kiến thức dinh dưỡng hữu ích về những thực phẩm quen thuộc hằng ngày mà đôi khi bạn thường bỏ qua tác dụng của chúng đối với cơ thể. Ăn uống không chỉ để ngon miệng, giải tỏa cơn đói, khát mà còn cần rất nhiều sự chọn lựa và nghiên cứu để tự mình xây dựng một cơ thể khỏe mạnh và luôn tràn đầy năng lượng.