Nước ép rau cần tây được sử dụng phổ biến hiện nay, được đánh giá mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn nếu biết sử dụng đúng cách. Bài viết dưới đây, chúng tôi giới thiệu đến quý độc giả một số lợi ích của nước ép rau cần tây cũng như cách làm nước ép rau cần tây đơn giản từ loại thực phẩm bổ ích này nhé.

Rau cần tây

Rau cần tây được biết đến là loài thực vật này thuộc họ Apiaceae, cùng họ với các loại củ khác bao gồm: Cà rốt, củ mùi, mùi tây và celeriac. 

Rau cần tây có tuổi thọ gần 2 năm, chiều cao có thể đạt tới 1,5m. Thân cây thẳng đứng, giòn, có nhiều rãnh dọc. Cây có đủ lá, hoa, quả với hình dạng đặc trưng, dễ dàng trồng ngay vườn nhỏ nhà bạn. 

Loại rau này phổ biến ở Việt Nam và được ưa chuộng bởi lượng dưỡng chất dồi dào như: Vitamin A, B, C, các chất khoáng như Mg, Mn, Fe, I, Cu, K, Ca và vitamin P, mùi thơm đặc trưng. Rau cần tây đặc biệt chứa hơn 90% thành phần là nước, ít calo, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng, giảm cân, bị tiểu đường. 

Bên cạnh việc dùng để chế biến thành các món ăn như cần tây xào thịt bò, dùng ăn kèm với hủ tiếu, nấu canh, chế biến thành tinh dầu,… món nước ép cần tây vô cùng được ưa thích bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và cách làm cực kỳ đơn giản.

Lợi ích của nước ép rau cần tây

Một cốc nước ép cần tây mỗi ngày không chỉ giúp giải khát lý tưởng mà còn mang lại những giá trị tuyệt vời cho sức khỏe của bạn.

Nước ép rau cần tây giúp kháng viêm và phòng ngừa ung thư

Trong rau cần tây có thành phần apigenin. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh mẽ, ức chế sự phát sinh và hoạt động của các tế bào gây ung thư. 

Đặc tính kháng viêm của thực phẩm này còn có được nhờ chứa hợp chất hữu cơ polyacetylene ức chế viêm cấp tính trong các bệnh về xương như viêm xương khớp, bệnh gút, viêm khớp dạng thấp… giảm nhẹ các rối loạn hô hấp như viêm phế quản, hen suyễn.

Ngoài ra, cần tây còn chứa luteolin là một flavonoid có đặc tính ngăn chặn sự lây lan và làm chết tế bào ung thư. Bên cạnh đó, lượng dinh dưỡng thực vật mà cần tây cung cấp hỗ trợ ngăn chặn sự phá hủy DNA tế bào của các gốc tự do một cách hiệu quả.

Giảm cholesterol

Cholesterol trong máu tăng cao là nguyên nhân gây ra những căn bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, huyết áp cao, nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực,… Cần tây là giải pháp giúp ngăn ngừa những bệnh tim mạch hiệu quả vì có chứa hợp chất hóa học tên 3-n-butylphthalide có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu trong máu. Ngoài ra, cần tây cũng tăng cường bài tiết mật hoặc axit steroid, hai chất giúp giảm cholesterol.

Giảm cân, giữ dáng, ngừa các bệnh do thừa cân

Trong cần tây có lượng lớn chất xơ, nước giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt, hỗ trợ nhuận tràng, thanh lọc cơ thể, giúp hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Bên cạnh đó, những vitamin và khoáng chất dồi dào trong loại rau này hỗ trợ cân bằng và bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, ngăn ngừa tình trạng thiếu chất do chế độ ăn kiêng khem nghiêm ngặt.

Kiểm soát đường huyết tốt

Chất 3-n-butylphthalide trong cần tây sẽ làm giảm hormone gây căng thẳng và giúp giãn các cơ quanh mạch máu. Từ đó giúp máu chảy trơn tru và ít gây áp lực lên thành mạch hơn, mang lại cho bạn một hệ tuần hoàn khỏe mạnh.

Ngăn ngừa sự vôi hóa trong cơ thể

Vôi hóa là sự tụ muối canxi trong mô cơ thể, thường gây ra các bệnh như sỏi thận, sỏi mật, vôi hóa gan, thận,… rất nguy hiểm đối với sức khỏe. Cần tây có khả năng ngăn ngừa sự vôi hóa trong thận, túi mật, bàng quang,… hỗ trợ chức năng hệ bài tiết, thải độc, sỏi trong cơ thể hiệu quả.

Phòng tránh rối loạn nội tiết và chuyển hóa chất 

Rối loạn nội tiết và chuyển hóa chất, cụ thể là sự cân bằng acid và bazơ trong cơ thể, gây ra những bất lợi vô cùng lớn đối với sức khỏe của bạn, gây ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch, hô hấp, thần kinh,… Cần tây là một trong những loại thực phẩm giúp môi trường acid và bazo của cơ thể ở mức cân bằng và ổn định nhất.

Nước ép rau cần tây hỗ trợ giấc ngủ ngon

Hàm lượng dưỡng chất magie cũng như tinh dầu có trong cần tây giúp xoa dịu hệ thần kinh căng thẳng, dễ dàng mang lại giấc ngủ sâu, giúp bạn luôn tỉnh táo và căng đầy sinh lực vào ngày mới.

Làm đẹp da và tóc

Rau cần tây có chứa đủ các dưỡng chất chống oxy hóa da, làm trắng da hiệu quả như vitamin A, C, K, đồng thời mang lại công dụng kích thích tái tạo da và hệ thống collagen cho da. Bên cạnh đó, hàm lượng nước hơn 90% không những đáp ứng đủ lượng nước cho cơ thể mà còn giúp dưỡng ẩm da một cách tự nhiên, an toàn. Hàm lượng vitamin A còn mang đến khả năng dưỡng tóc bóng mượt, chắc khỏe và sạch gàu. 

Cách làm nước ép rau cần tây

Nước ép cần tây là một thức uống cực kỳ dễ làm bằng máy ép hoa quả hoặc máy xay sinh tố.

Hãy chuẩn bị một bó cần tây được sơ chế sạch và cho vào máy ép. Bạn có thể ép nước cần tây chung với một số hoa quả khác để tăng thêm hương vị như táo, chanh, cà rốt. Nếu bạn không có máy ép, bạn có thể cho bó cần tây cùng 125ml nước cho vào máy xay, sau đó dùng rây hoặc vải lọc, lọc lấy nước là hoàn tất.

Nước ép cần tây là món thức uống bổ dưỡng, cực kỳ tốt cho sức khỏe. Với cách làm cực kỳ nhanh gọn và không mất nhiều thời gian, nước ép cần tây nên có mặt trong thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn để mang lại những điều tốt nhất cho sức khỏe của cả nhà.