Mầm đậu nành là hạt đậu đã nảy mầm của đậu nành, trước đây chỉ được biết đến như một loại thực phẩm. Tuy nhiên, một vài năm trở lại đây mầm đậu nành nổi lên với danh xưng ” thần dược ” cho chị em phái nữ. Vậy mầm đậu nành thật chất có hữu hiệu như lời đồn ? Bài viết này sẽ giúp bạn trả lời cho câu hỏi đó.

I. Mầm đậu nành là gì ?

Mầm đậu nành là hạt đậu nành nảy mầm, dài chừng 3 đến 7 cm, phần thân khá mềm và mọng nước. Mầm đậu nành thường được ủ cho nảy mầm từ hạt đậu nành tức đậu tương nên còn được gọi là giá đỗ từ đậu tương, là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tươi ngon.

Mầm đậu nành hay đậu nành mọc mầm non còn được các chuyên gia sức khỏe đánh giá rằng chúng có nhiều dưỡng chất và tốt hơn đậu nành chưa mọc mầm cũng như các chế phẩm từ hạt đậu nành.

II. Công dụng của mầm đậu nành:

Mầm đậu nành giàu chất đạm, isoflavones, chất béo chưa bão hòa, các vitamin, carbohydrate phức hợp, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho con người.
Hàm lượng isoflavone trong mầm đậu nành có thể mang đến 9 tác dụng sau:

1. Tăng kích cỡ vòng 1:

Theo các chuyên gia thì việc uống mầm đậu nành có tăng kích thước vòng 1. Nhờ có chứa hoạt chất isoflavone có tác dụng như estrogen nội sinh trong cơ thể phụ nữ nên thúc đẩy các các mô mỡ cũng như mô cơ vú phát triển. Từ đó giúp chị em có được vòng 1 đầy đặn nhất.

Ngoài ra trong mầm đậu nành còn chứa các protein cũng như lipit và các chất chống oxy hóa tự nhiên nên giúp quá trình tăng size, giảm thiểu lão hóa và sự chảy xệ vòng 1 hiệu quả.

2. Làm đẹp da:

Ngăn ngừa lão hóa: mầm đậu nành có tác dụng như một nội tiết tố nữ. Chất chống oxy hóa có trong mầm đậu nành sẽ giúp làn da của người phụ nữ hồng hào, tươi trẻ và ngăn ngừa lão hóa hữu hiệu.

Giảm nếp nhăn, nám và tàn nhang: trong mầm đậu nành có chứa các hoạt chất như protid, lipit, các loại vitamin cần thiết giúp cung cấp độ ẩm cho da, làm da tăng độ đàn hồi và giảm nếp nhăn hiệu quả. Ngoài ra, genistein có trong mầm đậu nành có cấu trúc tương tự như hormone estrogen có tác dụng thẩm thấu sâu vào bên trong da, làm giảm nám và đẩy lùi tàn nhang nhanh chóng.

Giúp da hồng hào, sáng mịn: theo nghiên cứu và khảo sát trên những người phụ nữ từ 18 tuổi trở lên có sử dụng bột mầm đậu nành đều đặn thì thấy rằng họ đều có làn da hồng hào, sáng mịn hơn những người phụ nữ không dùng bột mầm đậu nành hàng ngày.

3. Giảm cân:

Các chuyên gia cho biết uống bột mầm đậu nành chỉ có tác dụng giảm cân khi uống không quá 500ml/ngày, uống không đường kết hợp với một chế độ ăn uống hợp lý và cân đối.
Bởi trong đậu có chứa một dạng chất cacbonhydrat hay còn gọi là tinh bột nó thường tiêu hóa chậm hơn so với đường, đồng thời không làm tăng lượng đường trong máu như các thực phẩm khác.

Bên cạnh đó nó còn tiêu hóa chậm nên đòi hỏi cơ thể phải tiêu tốn nhiều năng lượng cho việc tiêu hóa chúng từ đó giúp giảm mỡ và giảm cân nhanh hơn.

4. Ngăn ngừa bệnh ung thư vú:

Trong bột mầm đậu nành còn chứa các vitamin A, B1, B2, PP, D, K, F và các men có ích cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra trong đậu nành còn chứa chất isoflavone là một chất tương tự với hormone giới tính nữ, giúp bù lại tình trạng thiếu hụt estrogen của phụ nữ sau tuổi tiền mãn kinh, phòng trị ung thư vú và chống loãng xương.

5. Điều trị tiền mãn kinh:

Nhiều nghiên cứu khoa học tại Mỹ và các nước tiên tiến chỉ ra rằng: Trong mầm đậu nành chứa hoạt chất Isoflavone (estrogen thảo dược), có tác dụng bù đắp sự thiếu hụt nội tiết tố nữ của cơ thể, nhưng an toàn và rất dễ sử dụng.

Đây cũng là phương pháp được các chuyên gia khuyên dùng cho phụ nữ sau tuổi 30, tiền mãn kinh, mãn kinh và nhất là những phụ nữ mãn kinh sớm.

6. Chống loãng xương:

Sữa đậu nành, đậu phụ, đậu nành rang khô đều có thể giúp bạn phòng chống loãng xương hiệu quả. Hiện nay, có một cách đơn giản hơn để hấp thu tốt nhất isoflavon và các chất dinh dưỡng có trong đậu nành đó chính là sử dụng mầm đậu nành để thay thế. Chỉ với 50gr bột mầm đậu nành bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian để xương khớp chắc khỏe.

Isoflavone có trong mầm đậu nành có vai trò như chất keo giúp gắn kết canxi vào xương lại với nhau, tạo cho xương độ chắc khỏe cũng như giúp ngăn ngừa loãng xương hiệu quả.

7. Giảm cholesterol:

Theo các bác sỹ, đậu nành rất tốt cho sức khỏe tim mạch, nên cần được bổ sung hàng ngày. Đậu nành giàu vitamin mà không chứa các axít béo, có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong máu và các nguy cơ về bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, tai biến mạch máu não…

8. Giúp mái tóc đen mượt, bóng dày:

Không chỉ có tác dụng tuyệt vời đối với làn da, mầm đậu nành còn chứa các dưỡng chất có lợi đối với mái tóc, nuôi dưỡng và kích thích mọc tóc.

Sử dụng mầm đậu nành thường xuyên và kiên trì trong thời gian dài, bạn chắc chắn sẽ không khỏi bất ngờ trước sự thay đổi của mái tóc từ xơ rối, yếu và dễ rụng biến thành mái tóc dày, đen mượt và chắc khỏe.

9. Tăng cơ bắp cho người tập Gym:

Giải pháp thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật lành tính đang là xu hướng hiện nay. Trong số các thực phẩm giàu đạm thực vật, đậu nành được xem là nguồn cung cấp đạm tốt nhất.

Có một thời gian đậu nành bị quy kết gây hại cho cánh mày râu, vì thế nam giới đã không được hưởng những lợi ích tuyệt vời từ thực phẩm này. Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng đã chứng minh, đậu nành rất thân thiện với nam giới và thực sự hữu ích cho sức khỏe quý ông khi chứa tỷ lệ đạm lên đến 38%.

10. Giảm viêm tuyến tiền liệt ở nam giới:

Đậu nành chứa hoocmon thực vật, ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt, Phì đại tuyến tiền liệt. Đây là thực phẩm tuyệt vời dành cho nam giới. Đàn ông Nhật ăn sản phẩm đậu nành, khả năng bị viêm tuyến tiền liệt ít hơn nam giới ở các nước phương Tây.

Đậu nành cũng có tác dụng trong việc cải thiện bệnh loãng xương ở đàn ông. Ngoài ra, ăn nhiều đậu có thể bổ sung lecithin. Lecithin giúp tăng trí nhớ và khả năng học tập.