Gân (đặc biệt là gân bò) được sử dụng làm thực phẩm trong một số món ăn châu Á (thường được phục vụ tại nhà hàng cao cấp đến các quán ăn đường phố quen thuộc). Gân bò rất phổ biển trong ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là các món hầm. Nó cũng đôi khi được tìm thấy trong phở Việt.

Tinh hoa trong ẩm thực:

Gân bò là phần gân nằm xen lẫn trong bắp thịt của con bò. Nó có đặc điểm là dai dai, khi ăn rất giòn và mềm. Tuy là gân, phần này hoàn toàn không cứng hay mang mùi khó chịu. Chính vì vậy, nó được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực của nước ta.

Gân bò có chứa phần lớn hàm lượng collagen – thần dược giúp làn da đàn hồi và căng mịn

Gân bò thực sự là chât gây nghiện với hội những người trót say mê chúng. Gân bò chế biến được rất nhiều món ăn phong phú: từ làm gỏi đến nấu lẩu, rồi đến những món ninh trong nhiều giờ ăn kèm với mì, phở, bún,…

Đã ngon lại còn siêu bổ dưỡng:

Gân bò có chứa phần lớn hàm lượng collagen – thần dược giúp làn da đàn hồi và căng mịn. Vì vậy, lựa chọn các sản phẩm như gân bò là lựa chọn hoàn hảo cho làn da và sắc đẹp. Collagen trong gân bò là một chất protein biến thể, có tác dụng phục hồi làn da sau hư tổn như: vết thương lõm, vết bỏng, thâm….

Trong gân bò có chứa nhiều protein, rất tốt cho quá trình phục hồi sức khỏe sau bệnh. Đối với những người đang cần bổ sung dinh dưỡng để hoạt động, làm việc thì gân bò chính là nguyên liệu tuyệt vời giúp cơ thể khỏe mạnh, tươi tắn.

Best friend forever dành cho hội chị em phụ nữ:

Như đã nói, lượng collagen trong gân bò thực sự rất dồi dào, phong phú. Gân bò chứa lượng lớn collagen chiếm trên 42%. Hàm lượng collagen cao, biến gân bò thành thực phẩm có lợi cho chăm sóc da, tóc, móng, bổ sung collagen cho cơ thể hiệu quả.

Theo nghiên cứu của cá chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, thành phần dinh dưỡng trong gân bò rất phong phú, trong mỗi 100g gân chứa tới 151 kcal calo, 0,07 mg thiamin, 5 mg canxi, 34,1 g protein, 0,13 mg riboflavin, 10 mg magiê, 0,5g chất béo, 0,7 mg niacin, 3,2 mg sắt, 2,6 g carbohydrate, 0,81 mg kẽm, 0,8 [mu] g-caroten, 23 mg kali, 150 mg phốt pho.

Hàm lượng collagen cao, biến gân bò thành thực phẩm có lợi cho chăm sóc da, tóc, móng, bổ sung collagen cho cơ thể hiệu quả.

Gân bò giòn dai, rất giàu vitamin không chỉ mang đến cho bạn những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn bổ sung collagen cần thiết cho cơ thể. Collagen là một dạng protein – thành phần giúp da căng mịn, săn chắc, giữ gìn và bảo quản các mô liên kết. Chỉ cần thiếu hụt collagen là da sẽ bị chảy xệ ngay. Lượng collagen thường nằm trong mô dưới da động vật, gân, sụn, xương xốp.

“Save as” em gân bò vào bộ nhớ của thực đơn ẩm thực Healthy ngay hôm nay:

Có quá nhiều lời khuyên, lời gợi ý thực đơn ăn uống xanh dành cho hội chị em chúng mình. Tuy nhiên, quanh đi quẫn lại chỉ toàn các món nhàm chán quen thuộc như: ức gà, phần thịt nạt động vật không mỡ, cá, các loại rau quả, ngũ cốc, trái cây,…

Gân bò giòn dai, rất giàu vitamin không chỉ mang đến cho bạn những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn bổ sung collagen cần thiết cho cơ thể

Không phải ai cũng sỡ hữu 1 tinh thần thép và một khẩu vị ăn uống thanh đạm, đơn điệu như vậy suốt 1 thời gian dài mà vẫn cảm thấy thoải mái đúng không ?

Gân bò tuy không phải 100% không chất béo, nhưng thành phần có lợi từ việc cung cấp collagen cho độ đàn hồi của làn da, xứng đáng để hội chị em mình lưu ngay vào thực phẩm cấp bách thiết yếu cho công cuộc : “ Phụ nữ hiện đại, đánh phấn không đánh ghen “.

Lê Hồng Ngọc.